Flan Poireaux Saumon Ricotta

INGRÉDIENTS : 

 2 Gros Pavés de Saumon  - 2 Poireaux - 3 Echalotes - Vin Blanc - 1 Jus de Citron - 2 Œufs - 1 C à Soupe de Maïzena - 2 C à Soupe de Crème fraîche Epaisse 15% - Aneth - Ricotta 

INSTRUCTIONS : 

¨ Emincer les Echalotes / les Poireaux

¨ Enlever la peau du Saumon et Couper les pavés en cubes

¨ Dans une poêle, faire revenir les échalotes avec un filet d’huile

¨ Ajouter les poireaux, le vin blanc et le jus de citron

¨ Laisser mijoter

¨ Ajouter les Cubes de Saumon et laisser cuire environ 5 minutes

¨ Disposer la préparation dans un plat allant au four

¨ Dans un bol, battre les 2 Œufs avec la Maïzena, la crème fraîche et l’Aneth

¨ Ajouter l’appareil à flan à la préparation

¨ Disposer de la Ricotta sur le dessus 

¨ Enfourner 35 à 45 minutes à 180°C

REMARQUES : 

¨ Vous pouvez remplacer la Ricotta par de la Fêta

¨ Accompagnez ce plat de Riz ou de Pomme de terre Vapeur