Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat noir à 70% minimum 

INGRÉDIENTS : 

150g de Chocolat Noir 70% 

6 Blancs d’œufs (ou + pour une meilleure fermeté) 

INSTRUCTIONS : 

1: Faire Fondre le Chocolat Noir au Bain Marie dans un Récipient en verre

2: Séparez les Blancs des Jaunes / Conservez les Jaunes au Réfrigérateur (pour une autre préparation)

3: Montez les Blancs 

4: Lorsque le Chocolat est bien fondu, ajoutez petit à petit les blancs  montés en neige.

5: Veillez à mélanger les Blancs au Chocolat, sans faire tomber les blancs

6: Répartir dans des Ramequins et Laissez au frais le temps d’une nuit.