Tartare Saumon & Cabillaud

INGRÉDIENTS : 

- 1 Dos ou Pavé de Saumon 

- 1 Dos de Cabillaud

- Aneth fraîche ou sèche 

- 3 C à Soupe de Ciboulette Ciselée

- 1/2 Oignon Rouge 

-  Baies rouges au choix 

- 4 C à Soupe de Jus de Citron

- 2 C à Soupe d’Huile d’Olive

- Sel - Poivre 

INSTRUCTIONS : 

¨ Couper le Saumon, le Cabillaud et l’Oignon rouge, en petits dés

¨ Dans un saladier, déposer les dés de poissons et d’oignons

¨ Arroser le tout d’huile d’olive et jus de citron. Saler, Poivrer

¨ Ajouter l’Aneth, la ciboulette et les baies rouges grossièrement écrasées

¨ Mélanger

¨ Couvrir d’un film étirable et mettre au frais minimum 2H

¨ Server votre préparation à l’aide d’emporte-pièce long et large

REMARQUES : 

¨ Vous pouvez ajouter un étage de cube d’avocat au fond de l’assiette

¨ Servez ce plat avec une salade type mâche, jeunes pousses… et pourquoi pas de pomme de terre vapeur ou de riz basmati que vous présentez également à l’aide de l’emporte pièce pour une jolie assiette.  :)

¨ C’est une option aussi pour l’apéro : Ajoutez cette préparation dans de petites verrines.